大麦とカリフラワー、ひよこ豆のサラダ

KT121
KT121 @kt121_cooking

ヘルシーなクミン風味のサラダです。ベジタリアン/ヴィーガン。
このレシピの生い立ち
大麦を使った料理が大好き。家族皆が好みそうなサラダを作りました。

大麦とカリフラワー、ひよこ豆のサラダ

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ヘルシーなクミン風味のサラダです。ベジタリアン/ヴィーガン。
このレシピの生い立ち
大麦を使った料理が大好き。家族皆が好みそうなサラダを作りました。
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材料

主食　２人分
  1. 茹でた大麦（Pearl Barley）/はと麦や押し麦でも ２００ｇ
  2. カリフラワー 中１/４個
  3. ひよこ豆缶詰 １/２個
  4. 人参 １/３本
  5. 胡桃 ひとにぎり
  6. ●オリーブオイル 大１強
  7. ●レモン汁 大１
  8. ●クミンパウダー 小２/３
  9. ●塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    胡桃は乾煎りする。人参は粗いおろし金で細くおろす。

  2. 2

    カリフラワーは歯ごたえが残る程度に茹でる。ひよこ豆は流水でさっと洗って水を切る。

  3. 3

    ボウルに●を合わせて人参を和える。残りの材料を全て加えてざっくり和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

特にありません。簡単です。
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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