粉ものをボウルに投入して箸などでよく混ぜる

ぬるま湯とオイルを入れてまぜる。だいたいまざったら、まとまるまで5分くらいこねる。

半分にカット、また半分に…を繰り返し8等分にしてまるめる。バット等に並べてぬれぶきんかラップで覆い、15分以上放置。

台と綿棒に打ち粉をして手早く力強く丸く薄く広げていく。フライパンをあっためとく。

中火くらいにして油はひかず、生地をフライパンへ。ボコボコしてきたら裏返し、裏もちょっと色づけば完成。

くっつき＆乾燥防止のため、1枚できたら湿ったキッチンペーパーで覆い、それを繰り返してできた生地を重ねていく。

使わないのはそのままジップロック等に入れて冷凍庫へ！
使う時は30秒くらいレンジか、軽くフライパンなどで温める。

2016/1/28追記：
ラップサンド、ブリトーにするには4〜6等分が丁度よさげです。