巻き巻き鳥モモ肉
ぽてーとおにおん @cook_40054086
いつもある鳥モモ肉。
余る野菜。
ひと手間かけてキラキラに。
このレシピの生い立ち
八幡巻？地方で呼び方が違いますが、はじめはゴボウをまいていました。
ゴボウは、単独で茹でなきゃならないので、他に野菜を巻いたほうが、楽ちんです。
巻き巻き鳥モモ肉
いつもある鳥モモ肉。
余る野菜。
ひと手間かけてキラキラに。
このレシピの生い立ち
八幡巻？地方で呼び方が違いますが、はじめはゴボウをまいていました。
ゴボウは、単独で茹でなきゃならないので、他に野菜を巻いたほうが、楽ちんです。
作り方
- 1
鳥モモを平らに巻きやすいように、切れ目を入れる
- 2
今日は、にんじん。インゲンでもアスパラでも、巻けるものは、巻いて、タコ糸で形を整えておく。
- 3
油をひかず、綴じ目を下にして焼き、転がしながら、さらに焼き目をつける
- 4
めんつゆ、水、砂糖を入れる
すき焼きのたれのときは、薄めずに。
- 5
コトコト煮込む。
たまに、転がしながら、たれを回しかけながら。 -
- 6
煮込んだら、2〜3時間、なべのまま冷ましておく。
味がしみこみます。
- 7
食べるまえに、もう一度加熱。
巻き巻きをあげたあとのタレに、トロミをつけて回しかけます。
- 8
お好みで、七味をすこし。
コツ・ポイント
中華だしの素で、中華風にも。
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クックXAXIOR☆ -
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