アプリでひらく作り方
- 1
いかは胴と足に分け、胴をきれいに洗い、足は余分な部分を切り落とし、それぞれ水気をよくふく
- 2
足に片栗粉をまぶして胴の中に詰め込み、爪楊枝で縫うようにして閉じる
- 3
フライパンを濡らしていかを並べ、蓋をして中火にかける。パチパチ音が来てきたら弱火にし、両面をこんがり焼いて中まで火を通す
- 4
1センチ厚さの輪切りにし、青じそ、しょうがを添えて、しょうゆをかける
コツ・ポイント
中までよく火を通すこと、焦がさないこと
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