レモン香る！夏のツナきゅうり冷製茶漬け

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moj @moj5
東京都世田谷区

夏の食卓にさっと出せる、ツナときゅうりの冷製お茶漬け風レシピ。みょうがや大葉などの薬味がなくても、レモン汁と塩水だけで爽やかな味わいに仕上がります。ツナの旨味と、きゅうりのシャキシャキ食感がポイント！
毎年、ゴルフをしに宮崎へ行く主人は、宮崎グルメの大ファン。必ずお土産に冷や汁を買ってきます。それが、鯛入りでめちゃくちゃ美味しいんです。そんな冷や汁をヒントにした「お茶漬け版」です。薬味なしでも味がしまるレモン汁をプラス、さわやかな酸味でサラサラご飯をかきこめますよ。

レモン香る！夏のツナきゅうり冷製茶漬け

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夏の食卓にさっと出せる、ツナときゅうりの冷製お茶漬け風レシピ。みょうがや大葉などの薬味がなくても、レモン汁と塩水だけで爽やかな味わいに仕上がります。ツナの旨味と、きゅうりのシャキシャキ食感がポイント！
毎年、ゴルフをしに宮崎へ行く主人は、宮崎グルメの大ファン。必ずお土産に冷や汁を買ってきます。それが、鯛入りでめちゃくちゃ美味しいんです。そんな冷や汁をヒントにした「お茶漬け版」です。薬味なしでも味がしまるレモン汁をプラス、さわやかな酸味でサラサラご飯をかきこめますよ。
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材料

2人
  1. きゅうり 1本
  2. ツナ缶 1缶
  3. ご飯 2杯
  4. ツナの味付け
  5. ★味噌・すりゴマ 各小さじ2
  6. ご飯にかける塩水
  7. ◎水 100cc～
  8. ◎レモン汁 小さじ1
  9. ◎塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    きゅうりを0.5cm角に切り★で和える。
    ※ツナ缶は油あり、なしどちらも可。

  2. 2

    ◎を混ぜて、ご飯にかける塩水を作る。けっこう塩からいがOK。氷など入れ冷やすとベスト。

  3. 3

    冷ご飯を器に盛り、塩水をかけたら、ツナを乗せる。お好みで刻みのり。

  4. 4

    ※酸味好きなら、盛り付け後に追いレモン汁。味がうすければ、塩パラパラ。

コツ・ポイント

・冷やして食べるとレモンの清涼感が生きてきます。あつあつご飯なら、氷を乗せてください。「氷？？」ですが、冷や汁によく入れるので違和感はないんです！
・ツナの旨味を生かす事、レモンの風味を壊さないために、だし汁などは使わず、塩水です。
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モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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