甘さ控え目！黒酢でコク増しぶり大根♪

Name: 甘さ控え目！黒酢でコク増しぶり大根♪
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり(あら) 1切れ; 大根 5cm; ごぼう 10cm; 塩 小さじ1杯; ☆酒 中さじ1杯; ☆砂糖 中さじ1杯; ☆粉末ダシ 中さじ1杯; ☆醤油 大さじ1杯; ☆みりん 大さじ1杯; ☆黒酢 大さじ1杯; ☆しょうが(チューブ) 適量; 水 200cc

こゆき189 @cook_40137250

甘くなり過ぎないように、砂糖控え目で黒酢で美味しく仕上げました(^O^)
このレシピの生い立ち
アラが安く売っていて作ってみました！

甘さ控え目！黒酢でコク増しぶり大根♪

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こゆき189 @cook_40137250

甘くなり過ぎないように、砂糖控え目で黒酢で美味しく仕上げました(^O^)
このレシピの生い立ち
アラが安く売っていて作ってみました！

材料

1人分

ぶり(あら) 1切れ
大根 5cm
ごぼう 10cm
塩小さじ1杯
☆調味料
☆酒中さじ1杯
☆砂糖中さじ1杯
☆粉末ダシ中さじ1杯
☆醤油大さじ1杯
☆みりん大さじ1杯
☆黒酢大さじ1杯
☆しょうが(チューブ) 適量
水 200cc

作り方

1

大根とごぼうを食べやすい大きさに切る。
2

切った大根とごぼうをラップで包み5分電子レンジで加熱する。(500w)
3

ぶりのアラを血がキレイになるまで洗う。
4

洗ったアラに塩をまぶす。
5

塩をまぶしたアラを2〜3分おいて、全体に熱湯をかける。
6

鍋に水を入れて沸騰したら☆の調味料全て入れる。
7

沸騰したらアラ、大根、ごぼうを入れてキッチンペーパーで落とし蓋をして中火で20分煮る。
8

20分経ったら火を止めて、そのまま2〜3分おく。
9

お皿に盛って完成(^_^)v

コツ・ポイント

アラの血をキレイに流すコト、落とし蓋を外さずに煮るコトです！

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こゆき189 @cook_40137250

2014/11/05 16:35に公開

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