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きのこのレモン塩炒め
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きのこのレモン塩炒め-レシピのメイン写真

きのこのレモン塩炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

レモンの香りとたっぷりのニンニクで食が進む1品。渋めの赤ワインにもあう。
このレシピの生い立ち
きのこのニンニク炒めはよく作るのですが、少し残っていたレモン塩を使えば爽やかな味わいになるかと思い試してみたら、きのことよくあって美味しかった。ニンニクの香りとも喧嘩しない。

レモンの香りとたっぷりのニンニクで食が進む1品。渋めの赤ワインにもあう。
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きのこのニンニク炒めはよく作るのですが、少し残っていたレモン塩を使えば爽やかな味わいになるかと思い試してみたら、きのことよくあって美味しかった。ニンニクの香りとも喧嘩しない。

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きのこのレモン塩炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

レモンの香りとたっぷりのニンニクで食が進む1品。渋めの赤ワインにもあう。
このレシピの生い立ち
きのこのニンニク炒めはよく作るのですが、少し残っていたレモン塩を使えば爽やかな味わいになるかと思い試してみたら、きのことよくあって美味しかった。ニンニクの香りとも喧嘩しない。

レモンの香りとたっぷりのニンニクで食が進む1品。渋めの赤ワインにもあう。
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きのこのニンニク炒めはよく作るのですが、少し残っていたレモン塩を使えば爽やかな味わいになるかと思い試してみたら、きのことよくあって美味しかった。ニンニクの香りとも喧嘩しない。

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材料

2人分
  • しめじ 2袋
  • エリンギ 2本
  • ニンニク(チューブ) 大さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本分
  • レモン塩(ペースト) 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒コショウ(粗びき) 適量
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    しめじは、石突き切り小房にわける。エリンギは、食べやすく4等分。酒、ニンニク、レモン塩を混ぜ、会わせ調味料を作っておく。

    • きのこのレモン塩炒め作り方1写真
  2. 2

    強火で温めたフライパンに油を入れ、きのこが色づくように炒める

    • きのこのレモン塩炒め作り方2写真
  3. 3

    色づき嵩が少なくなったら、赤唐辛子、会わせ調味料を入れ素早く混ぜる

    • きのこのレモン塩炒め作り方3写真
  4. 4

    味を見て、追加でコショウを入れ火を切る

    • きのこのレモン塩炒め作り方4写真

コツ・ポイント

会わせ調味料を作っておくときのこに味が馴染みやすい。強火で素早く炒める

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2014/11/10 01:49に公開
主婦歴28年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ エリンギ にんにく 酒 トウガラシ

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