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簡単♪ナスとピーマンの甘辛味噌炒め
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簡単♪ナスとピーマンの甘辛味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単♪ナスとピーマンの甘辛味噌炒め

4zcar
4zcar @cook_40095968

ごはんにめちゃくちゃ合います！箸が止まらない！冷めても味が染みてて美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
母がおばあちゃんから教わった料理だそうです＼(^o^)／

ごはんにめちゃくちゃ合います！箸が止まらない！冷めても味が染みてて美味しいですよ♡
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簡単♪ナスとピーマンの甘辛味噌炒め

4zcar
4zcar @cook_40095968

ごはんにめちゃくちゃ合います！箸が止まらない！冷めても味が染みてて美味しいですよ♡
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母がおばあちゃんから教わった料理だそうです＼(^o^)／

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材料

３～４人分
  1. ナス 大３本
  2. ピーマン ３個
  3. ごま油 大さじ４
  4. 砂糖 大さじ1と1/2
  5. 味噌 大さじ1と1/2
  6. 鷹の爪 1/2本またはお好みで
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作り方

  1. 1

    火の通りを早くするためナスは縞目に切り、そこから縦に半分にしたものを斜め切りにする

    • 簡単♪ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンもナスの大きさに合わせて切り、準備完了！

    • 簡単♪ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    鍋またはフライパンにごま油を敷き、中火でナスを炒める

    • 簡単♪ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    なすがしんなりしてきたらピーマンも投入し、ちぎった鷹の爪も入れる

    • 簡単♪ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    砂糖を入れ全体に馴染ませたら味噌を入れ、よく混ぜ炒めたら完成ー٩( 'ω' )و

    • 簡単♪ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は鷹の爪を入れるのを砂糖と同じタイミングにするか入れなくてもOKです♡あまり炒め時間が長いとナスが崩れてきてしまうので注意です(>_<)

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4zcar
4zcar @cook_40095968
2016/05/22 07:01に公開
料理はまだまだ初心者ですが美味しいもの大好きで日々奮闘中です(^O^)皆様の技やセンス、いつも勉強させて頂いてます！！
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