鶏レバーの味噌煮
yukanosuke @yukanosuke
レバーも味噌で煮込んでコクが増し美味しい１品に✿
このレシピの生い立ち
いつもの鶏レバー煮を味噌で煮込むのも美味しそうだな～と思い作りました✿
鶏レバーの味噌煮
レバーも味噌で煮込んでコクが増し美味しい１品に✿
このレシピの生い立ち
いつもの鶏レバー煮を味噌で煮込むのも美味しそうだな～と思い作りました✿
作り方
- 1
※レバーの下処理をします。
私は、ひたひたの牛乳に30分位漬けて血抜きします。 - 2
レバーは、余分な脂など取って、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に酒を入れ、煮切ります。（アルコールくささが無くなるまで沸騰させます）中弱火くらい
-
- 4
匂いが無くなったら、だしの素・水・砂糖・醤油・レバーを入れ煮ます。沸騰したら中火で10分煮ます。
-
- 5
さらに味噌を入れ煮ます。10分弱火。最後にオイスターソースを入れ馴染んだら出来上がり～
-
コツ・ポイント
ご家庭のコンロにより、焦げ付きそうな場合は、
火加減して下さい。
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