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鶏レバーの味噌煮
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鶏レバーの味噌煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの味噌煮

yukanosuke
yukanosuke @yukanosuke

レバーも味噌で煮込んでコクが増し美味しい１品に✿
このレシピの生い立ち
いつもの鶏レバー煮を味噌で煮込むのも美味しそうだな～と思い作りました✿

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鶏レバーの味噌煮

yukanosuke
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いつもの鶏レバー煮を味噌で煮込むのも美味しそうだな～と思い作りました✿

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材料

４人前
  • 鶏レバー 350g
  • だしの素 小さじ1/2
  • 酒 150cc
  • 水 50cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ１/2
  • 味噌 大さじ１と１/2
  • オイスターソース 小さじ１/2
  • 牛乳(血抜き用） 適宜
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作り方

  1. 1

    ※レバーの下処理をします。
    私は、ひたひたの牛乳に30分位漬けて血抜きします。

  2. 2

    レバーは、余分な脂など取って、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に酒を入れ、煮切ります。（アルコールくささが無くなるまで沸騰させます）中弱火くらい

    • 鶏レバーの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    匂いが無くなったら、だしの素・水・砂糖・醤油・レバーを入れ煮ます。沸騰したら中火で10分煮ます。

    • 鶏レバーの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    さらに味噌を入れ煮ます。10分弱火。最後にオイスターソースを入れ馴染んだら出来上がり～

    • 鶏レバーの味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

ご家庭のコンロにより、焦げ付きそうな場合は、
火加減して下さい。

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yukanosuke
yukanosuke @yukanosuke
2014/11/16 06:15に公開
パン、簡単料理、お弁当、身体に優しい料理等掲載してます。✿instagramはこちら→　　　https://www.instagram.com/yukanosuke55/
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このレシピのキーワード

みそ煮 牛乳 酒 とりレバー 味噌

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