じゃがいも、ピーマン、パプリカを千切りにする。
じゃがいもは水にさらした後、水気を切っておく。

フライパンにごま油大さじ1とニンニクスライスを加え香りがたったら、じゃがいもを軽く炒める。

じゃがいもに油がまわったら、ピーマン、パプリカを加え、さっと火を通し、合わせておいた調味料を加え全体にからめる。