加熱用牡蠣を使用してます。塩水(10%程度)と片栗粉で牡蠣を洗い下処理。

片栗粉は流水で洗い流しちゃいます。最近のパック売りの牡蠣は、汚れも少ないですが、優しくヒダのあたりを撫で洗い。

100均の聖籠です。同じく100均のソースパンとぴったり。
湯が沸騰してから10～15分。

プックリ蒸し上がります。

具材はペペロンチーノで使えるシメジ・玉ねぎ。ニンニクがストック切れで、瓶入りのローストガーリックで対応。

火をつける前のフライパンに、オリーブオイルと鷹の爪。弱火で加熱しながらオイルに辛味を移します。

パスタ・牡蠣を入れる前に、シメジ・玉ねぎを炒めます。

茹で上がったパスタ・牡蠣を併せ、ローストガーリックを加え、軽く馴染ませながら胡椒・コンソメ顆粒で味を整え。

最近、再生してくる『豆苗』にはまってます(笑)
飾りに散らして。