簡単！かぼちゃモンブラン〜ココアムースと
鳳凰美田 @cook_40096138
ココア味のカスタードムースとかぼちゃの相性が抜群です♩お好きなタルトに乗せるだけなので簡単で美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃを消費できず、ずっと残っていたので何か作れないかと^^;
クリームにすればたくさん使えるし、冷凍も出来るのでオススメです♩
簡単！かぼちゃモンブラン〜ココアムースと
ココア味のカスタードムースとかぼちゃの相性が抜群です♩お好きなタルトに乗せるだけなので簡単で美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃを消費できず、ずっと残っていたので何か作れないかと^^;
クリームにすればたくさん使えるし、冷凍も出来るのでオススメです♩
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水でふやかしておきます。かぼちゃは皮を剥き、適当にカットしたらレンジで柔らかくしておきます。だいたい5〜7分
- 2
⚫︎をダマにならないように混ぜ、ふんわりとラップをしたら、レンジで2分→全体を混ぜ→レンジで2分→混ぜる。
- 3
2が冷めないうちに、ふやかしたゼラチンを混ぜ、バットなどに移し冷まします。
- 4
柔らかくしたかぼちゃ、砂糖、牛乳を混ぜミキサーに入れたら、ふるいなとで漉しなめらかにする。
- 5
ココアムースが固まったらスプーンなどで混ぜ、タルト（焼きあがった）の中心が高くなるようドーム状に乗せる。
- 6
かぼちゃクリームを、モンブラン用の金口で、中心が高くなるよう螺旋状に絞っていく。仕上げに、砕いたナッツなどトッピング♩
- 7
今回使用したヘルシータルト生地です(*^^*)ココナッツの香りとかぼちゃが意外に合いました。レシピID：20271375
-
コツ・ポイント
一晩たったほうが、生地がしっとりして美味しくなります。牛乳ではなく生クリームを使っても♩
つくれぽ
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