皮をむいたれんこん・にんじん、玉ねぎ、ベーコンはそれぞれ1cm角に切る。れんこんは水に放してアク抜きしておく。

皮をむいた大根、トマトは1.5cm角に切る。

鍋に油小さじ1をひいてベーコン、玉ねぎ、れんこんを炒める。野菜が透き通ってきたら水を注ぐ。

煮立ったらスープの素、カレー粉、大根、にんじん、トマトを加える。

ふたをしてれんこんに火が通るまで20分ほど煮、塩こしょうで調味する。