さつまいも入のなんちゃってちまき

naomamas
naomamas @cook_40039802

さつまいも入のなんちゃってちまき〜モチモチで具沢山です。さつまいもがあま〜い。
このレシピの生い立ち
母から届いたさつまいもを消費するために、栗の代わりにさつまいもも良さそうだと思って作りました。

さつまいも入のなんちゃってちまき

さつまいも入のなんちゃってちまき〜モチモチで具沢山です。さつまいもがあま〜い。
このレシピの生い立ち
母から届いたさつまいもを消費するために、栗の代わりにさつまいもも良さそうだと思って作りました。

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材料

12個分
  1. もち米 3合
  2. 鶏もも肉 100g
  3. 人参(彩り程度) 15g
  4. ごぼう 半分
  5. さつまいも 1本
  6. 干し椎茸 2個
  7. 出汁 300cc
  8. 椎茸の戻し汁 300cc
  9. みりん 50cc
  10. そばつゆ 50cc
  11. 醤油 大さじ1
  12. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    もち米は洗い水切り、人参千切り、ごぼうはささがき、鳥肉とさつまいもはさいの目にきる。
    しいたけは戻して切る。鶏肉に下味。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて、人参、ごぼう、鳥肉を炒め、鶏の色が変わったら、さつまいも椎茸を入れて炒める。

  3. 3

    2にもち米を入れて、混ぜ炒め、出汁他調味料を入れて、水分が無くなるまで、焦がさないように混ぜる。

  4. 4

    アルミホイルに具を入れて、包み込む。

  5. 5

    蒸し器に並べ25分くらい蒸す。

  6. 6

    出来上がり!

コツ・ポイント

焦がさないように炒める。
味は、醤油とお砂糖で調整して下さい。 甘いのがお好みなら、砂糖大さじ1加えしょっぱいのがお好みなら、醤油大さじ1加えて下さい。

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美味しいものが大好きな一児の母です。早く・美味しく・手作りすることを大切にしてます。また、田舎から季節ごとに届く、海の幸・山の幸などで作る祖母・母・叔母直伝の郷土料理を娘に伝えたいです。
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