ひじきと干し椎茸はサッと洗って、水に戻します。

戻った椎茸は、細かめに刻んで下さい。
椎茸の戻し汁は捨てないで下さい。

人参を千切りします。

ゴボウも千切り（orささがき）します。水に浸けておきます

コンニャクは、細かいさいの目に切ります。
手鍋で下茹でして、アクを抜きます。ザルに上げます。

竹輪は約5mm幅で輪切りにします。

フライパンにゴボウ、人参を入れて炒めます。（必要なら油を少し足して下さい）
☆の材料とひじきコンニャク、椎茸を入れます。

うの花を加えて炒め煮します。

竹輪を加えて、しっかり混ぜながら焦げない様に炒めていきます。
炒めながら水気を飛ばしていきます。
ごま油を加えます。

器に盛り付け、ネギを飾ります。