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マヨネーズ

かわちゃん♪
かわちゃん♪ @cook_40103107

市販のマヨネーズより格段にうまいです!!
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市販よりうまいよ

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材料

複数
  • 卵黄(L) 1個
  • サラダ油 200 ml
  • 白ワインビネガー 15ml
  • ディジョンマスタード 15g
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作り方

  1. 1

    卵黄と半量のビネガーマスタードを加えて
    混ぜ、油を少しずつ入れながら混ぜます!

    • マヨネーズ作り方1写真
  2. 2

    油を8割いれたところで半量の半分のビネガーを入れて混ぜます!!
    残りの油を少しずつ入れてさらに混ぜます!!

    • マヨネーズ作り方2写真
  3. 3

    油をすべて入れたら塩、胡椒入れてお好みの味に!
    次に残りのビネガーを鍋で熱して加えて完成です!

    • マヨネーズ作り方3写真

コツ・ポイント

油は少しずつ入れて分離しないように混ぜることですね
熱したビネガーを加えることで保存性を高めることができます

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かわちゃん♪
かわちゃん♪ @cook_40103107
2014/03/22 18:29に公開
飲食で働いて野菜の知識や食材に関する情報、美味しいお料理のレシピなど載せれるようがんばっています✨是非フォローしてみてください❗
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このレシピのキーワード

卵黄

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