イワシの蒲焼丼

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小骨も最初に取るので子供も食べやすいですよ
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イワシを美味しく食べたく作ってみました

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材料

2人分
  1. イワシ 4尾
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 醤油 大さじ3
  6. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    イワシは頭を取り手開きして中骨、腹骨、小骨をはがします

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて身側を下にして焼き色をつけ裏返し焼きます。出た油をキッチンペーパーで拭き取ります

  3. 3

    全ての調味料を加えて煮汁をからませ、照りよく仕上げます

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