油揚げをアルミホイルの上にのせてトースターで片面を5分焼いたら、5mm程度の短冊ぎりにする。

玉ねぎは薄切りにする。

大根は角切りにする。

鍋に湯を沸かし、2、3を火が通るまで中火で加熱する。

火を止めて味噌と和風だしを溶かし入れ、1と小ネギをちらす。