ゴーヤは切って水に晒してから炒め、塩胡椒、ハム、炒り卵を加える。

鶏肉は塩胡椒、片栗粉をまぶし多目の油で炒める。砂糖、酢、醤油、玉葱、水溶き片栗粉出で整える。