白ナスは１センチ角に切る。

耐熱容器に１の白ナス、てんさい糖、白ワインをいれ、６００ワットで２分加熱する。

レンジから取り出し、全体を混ぜて、再度６００ワットで２分加熱する。

再度レンジから取り出して混ぜてから、６００ワットで２分加熱する。