カニの春雨蒸し

カニの春雨蒸し

うるさいママ @cook_40050240

タイ料理の定番春雨蒸しをカニで作ってみました。蒸すだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
いつもはエビで作っているのですが、今回はカニにしてみました。エビよりダシが出る気がします。

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いつもはエビで作っているのですが、今回はカニにしてみました。エビよりダシが出る気がします。

カニの春雨蒸し

うるさいママ @cook_40050240

タイ料理の定番春雨蒸しをカニで作ってみました。蒸すだけで簡単です。
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いつもはエビで作っているのですが、今回はカニにしてみました。エビよりダシが出る気がします。

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材料

2人分

ワタリガニ２杯
春雨 1袋
にんにく 4片
しょうが１片
香菜の根と茎 3本分
オイスターソース大さじ１
ナンプラー大さじ１

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作り方

1

にんにく、しょうが、香菜の根と茎をみじん切りにする（写真は石臼ですりつぶしています）。春雨を水に漬けて戻す。
2

鍋にもどした春雨を入れて食べやすい大きさに切り、薬味、オイスターソース、ナンプラーを入れてよく手で混ぜる。
3

２によく洗ったカニを載せて水をひたひたになるまで入れ、蓋をして中火で蒸し煮する。
4

水がほぼなくなったらできあがり！

コツ・ポイント

小さめのカニだったら何でもいいと思います。辛いのが好きな方は、唐辛子の輪切りを入れてもおいしいです。

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うるさいママ @cook_40050240

2017/12/06 06:46に公開

シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。