手羽元は皮が無い方に骨に沿って切り込みを2本入れ開きます。

1の手羽元にリケンのノンオイルくせになるうま塩を揉みこむようになじませ冷蔵庫で1晩寝かせておきます。

予熱をした180度〜190度のオーブンで皮目を上にし、25〜30分ほど焼いたら完成です♩焦げてしまいそうな時はアルミを。