シンプル☆塩レモンのペペロンチーノ
shimaru @cook_40051102
超シンプル料理なのに、なんだかお洒落に見えてしまうのは『塩レモンマジック』のおかげかな？
このレシピの生い立ち
塩レモンを使ったレシピ考案。
シンプルな感じで味わってみたいと思っていましたので。
シンプル☆塩レモンのペペロンチーノ
超シンプル料理なのに、なんだかお洒落に見えてしまうのは『塩レモンマジック』のおかげかな？
このレシピの生い立ち
塩レモンを使ったレシピ考案。
シンプルな感じで味わってみたいと思っていましたので。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ用の湯を沸かす。
目安はパスタの量の10倍の量（今回は１ℓ）塩レモンも入れて沸騰させる。 -
- 2
にんにくは芽を取り包丁の腹でつぶす。唐辛子は種を取る。
フライパンにオリーブ油とにんにく、唐辛子を入れ火にかける。 -
- 3
同時進行でパスタをゆでる。表示ゆで時間より１分短く。
-
- 4
にんにくの香りがたったらゆで汁をお玉１杯ほどフライパンに入れ、ゆすって乳化させる。→
-
- 5
※注意
熱いフライパンに汁をいきなり入れると湯がはねたりして危険なので一旦火を止めて。(具材がほとんどないから) - 6
ゆで上がったスパゲッティを入れ味を絡ませ、一度味見をし、足りなければ塩レモンを少々追加する。盛り付けてハーブをあしらう。
-
- 7
お好みで黒コショウやオリーブオイル追加してくださいね。
- 8
パスタと一緒に茹でた塩レモンは自然に身が皮から離れたのでそれ(中身）も一緒に入れました。写真では見えにくいけどいい感じ。
コツ・ポイント
ゆで汁に入れるからどちらかと言えば大きめのレモンとかのほうが使いやすいかも？
今回使用塩レモンは塩分２０%のもの。お使いの物により調整願います。ちなみにゆでる時に入れるとそれほど塩分は気になりません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20286166
