焼肉のタレで簡単♪ゴーヤーと竹輪の炒め物
らるむ。 @cook_40064457
焼肉のタレ味なので苦みも感じにくく、お弁当のおかずにも向いてます( ⊙‿⊙)
ささっと作れるのでゴーヤー消費にお勧め♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤーカーテンが大成功！
ゴーヤーの消費が忙しい～(´-ω-｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を取り除き、5mm幅にスライスする。
塩を振って軽く揉み、水分が出たらさっと水洗いする。 -
- 2
竹輪は縦に4～6つ割にし、長さを半分に切る。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったゴーヤーを入れて強火で炒める。
-
- 4
ゴーヤーがしんなりしてきたら、竹輪を加えて炒め合わせる。
-
- 5
焼肉のタレと酒を回しかけ、さっと炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
ゴーヤーを塩揉み後、さらに湯通しすると苦みがもっと軽減されますが、食感が柔らかくなるので茹ですぎには注意です。
酒を振りかけることにより、甘すぎずさっぱりと仕上がります。
好みでさらに炒りゴマを足しても。
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