しっかりとした処理した生のレンコンは、色白に仕上がります。見た目も綺麗なレンコンに仕上げる簡単なコツを紹介します。
このレシピの生い立ち
生のレンコンは、皮をむくとすぐにアクが出て黒ずんできますが、しっかりとアクが出ないようにすれば、綺麗な色白に仕上がります。
袋に入った加工済みのレンコンも使いやすいですが、自分で下処理すると美味しく出来るので、一度試してください。