人参の葉の和え物
keke23 @cook_40261291
葉付人参が美味しそうだったので買ってみました。
このレシピの生い立ち
美味しそうだったので、初人参の葉レシピに挑戦しました。ごま油がほろ苦の葉と合ってやみつきになりそうです。
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- 1
人参の葉を茎からはすして葉の部分だけにする。
- 2
湯に塩を一つまみ入れて煮立ったら葉を入れて10秒くらい湯がく。
- 3
水にさらして絞る。
- 4
Aの材料に3を入れて合える。
コツ・ポイント
茎は硬そうだったので葉だけにしました。
新鮮だと灰汁もなく、さっと湯がく程度で充分です。
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