砂糖、醤油、みりん、酒、おろししょうがを合わせておきます。

フライパンに油を敷き、溶き卵を流し入れ全体に伸ばし薄焼き卵を作ります。

薄焼き卵を取ったら同じフライパンに油を敷き直し、強火で鶏ひき肉を炒め軽く塩コショウします。

全体に軽く火が通ってきたら弱火にして1を入れかき混ぜながらパラパラになる程度に炒めます。

ご飯を器に盛り、千切りにした薄焼き卵、4を盛り付けたら、お好みで卵黄、海苔、わけぎなどを乗せて出来上がりです！