にんじんは皮を剥いて銀杏切り、玉ねぎは串切り、ジャガイモは皮を剥いて半分を6〜8等分、キャベツはざく切りにします。

しめじなどのキノコ類は手でバラバラにします。
ピーマンは食べやすい大きさならなんでもOKです。

水をお鍋に入れ、沸騰したら根菜類、その他の順で投入します。
蓋をして弱火で5分程度煮込みます。

野菜がしんなりしているのを確認したら、牛乳を追加します。
ここで合わせて顆粒だしも入れます。
中火か気持ち弱火で。

全体的に温まり馴染んで来たら、味噌をお玉で溶かして混ぜ合わせます。
液味噌を使うと便利かもしれません☆
味は調整してね。

仕上げにバターを入れて溶かします。
全体に馴染んだらOKです。

器にご飯を入れ、できあがったスープをかけます。
そこに、彩りで小葱の小口切りを散らせば完成☆

2016.6.13
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ありがとうございます♪