【下ごしらえ】
ランチョンミートは１ｃｍの角切り。長ネギは小口切り。卵はざっくり溶く。炊いたご飯は冷ましておく。

フライパン（テフロンは油をひかず）にランチョンミートを入れ炒める。油が出てきたらキッチンペーパーなどで軽くふきとる。

ご飯を入れて切るように炒める。パサつくようなら、鍋はだから油を少量たらす。

長ネギをいれ軽く炒め、うまみ調味料を少量いれ、味を整えたら、すべてを鍋の半分によせる。

フライパンの空いた半分部分に卵を流しいれ、軽くまぜ半熟スクランブル状態にする。

最後に卵とごはんをさっくりとまぜ、ひとあおりしたら、できあがり！

※お好みでごまや糸唐辛子をのせて