人参と、ハムを細切りにする。
豆苗を切る。

お湯を沸かして、レタスをさっと湯がいて、
クッキングペーパーの上に置いておく。
人参、豆苗も、さっと湯がいて水気を絞る。

冷蔵庫で冷やして、食べる時に、ラップを外して切る。ポン酢や、胡麻ドレ、マヨネーズを添えて。