アプリでひらく作り方
- 1
溶き卵に醤油を混ぜ、刺身を漬ける(20分程)
-
- 2
鰹出汁に酒、塩、醤油を加え、吸い物地(お吸い物の汁)を作る。
- 3
刺身を熱々のご飯の上に盛り、沸かした熱い吸い物地を回しかける。
- 4
好みの薬味(ミツバ、わさび等)をあしらい、熱い内にいただく。
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コツ・ポイント
熱々の吸い物地をかけてください。
ぬるいと生臭くなります。
吸い物地の味付けは、地域のお醤油で変わりますので、調整してください。
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