塩鮭の粕漬け焼き◎粕床の作り方◎
riricafe＋ @cook_40119790
簡単に作れる粕床。漬けて焼くだけで魚がおいしくなります。
このレシピの生い立ち
家にもらった酒粕がたくさんあったので、粕床を
作って活用しました。漬けておけば焼くだけなので、忙しい日の前日に仕込んでおくと楽です。
お試しくださいね(^-^)
塩鮭の粕漬け焼き◎粕床の作り方◎
簡単に作れる粕床。漬けて焼くだけで魚がおいしくなります。
このレシピの生い立ち
家にもらった酒粕がたくさんあったので、粕床を
作って活用しました。漬けておけば焼くだけなので、忙しい日の前日に仕込んでおくと楽です。
お試しくださいね(^-^)
作り方
- 1
酒粕を手でちぎり、耐熱ボウルに入れる。水をかけ５００Ｗで３分加熱する。
-
- 2
取り出して一度泡立て器で混ぜる。もう一回３分加熱する。
-
- 3
ボウルに＊印を加え、滑らかになるまで混ぜる。
-
- 4
浅くて広いタッパに流し、冷めたら塩鮭を漬ける。
-
- 5
一晩漬けたら取り出し、粕床をぬぐってから焼く。
-
- 6
出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
粕床は焦げやすいので、ぬぐってから焼くようにしてください。粕床は２～３回使えるますよ。生鮭だと味がぼんやりしてしまうので、塩鮭を使ってください。
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