低糖質麺は臭いをとるために茹でこぼし、冷水でしめたらざるにとる(気にならない方は水洗いのみでOK)

水菜は5cm程度に切り、大根は皮を向いて千切り、カニかまは細かく裂く。

めんつゆに練りごま・すりごま・ラー油を混ぜてごまだれを作る。

お皿に、うどん・野菜・カニかまを盛り、ごまだれをかけたら出来上がり。

ごまだれにお酢を加えればごまドレにもなります(茹で鶏によく合うと思います)。