卵黄と卵白に分ける。
卵白は冷蔵庫に入れておく。

卵黄に薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、マヨネーズを入れて混ぜる。

(分量外のアーモンドを砕いて入れても美味しいです)

卵白をハンドミキサーで混ぜる。
砂糖を３回に分けて加える。

3に2を３回に分けて加える。
メレンゲが崩れないようにさっくりと混ぜる。

フライパンに油をひき、弱火で焼く。

盛り付けは、クリームチーズを溶かしてのせて、アーモンドを砕いてのせてみました。