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アスパラガスピュレのパスタ
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アスパラガスピュレのパスタ-レシピのメイン写真

アスパラガスピュレのパスタ

liqueur☆
liqueur☆ @meux

グリーンアスパラをピューレ状にして、パスタソースにしました。
このレシピの生い立ち
筋取り、はかま取り等、下処理が面倒なアスパラガスを手間なく美味しく仕上げるために、フレンチ風にピュレにして、パスタソースにしてみました。

グリーンアスパラをピューレ状にして、パスタソースにしました。
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liqueur☆ @meux

グリーンアスパラをピューレ状にして、パスタソースにしました。
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材料

2人分
  • グリーンアスパラガス 12本
  • 生クリームまたは牛乳 100ml
  • コンソメ 小さじ1
  • バター 10g
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • ピンクペッパー(お好みで) 少々
  • パスタ(スパゲッティ等) 200g
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作り方

  1. 1

    アスパラを節で手折り、シリコンスチーマー等に入れて、電子レンジで3分ほど加熱します。

    • アスパラガスピュレのパスタ作り方1写真
  2. 2

    手順1、生クリームをミキサー等にかけ、ペースト状にします。

    • アスパラガスピュレのパスタ作り方2写真
  3. 3

    手順2を鍋に移し、バター、コンソメを加えて温め、塩、ブラックペッパーで味を調えます。

    • アスパラガスピュレのパスタ作り方3写真
  4. 4

    塩(分量外)ひとつまみを入れて規定時間茹でたパスタの上に手順3を掛け、ピンクペッパーを散らします。

    • アスパラガスピュレのパスタ作り方4写真

コツ・ポイント

生クリームを加えると濃厚に仕上がりますが、牛乳でも十分美味しく仕上がります。
色味と味にパンチを効かせるためにピンクペッパーを散らしましたが、無くても大丈夫です。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2017/08/15 08:12に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

パスタ アスパラ 生クリーム バター 牛乳

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