豚薄切り肉と小松菜は食べやすい大きさに切る。

鍋に糀甘酒、鶏がらスープ、しょうゆを加えて火にかける。

沸騰したら豚薄切り肉を加え、アクをとったら小松菜、長ねぎ、【A】を加えてひと煮立ちさせる。

器によそい、お好みでごま油またはラー油をかける。