アプリでひらく作り方
- 1
手羽元とニンニクスライスをビニール袋に入れ塩を振り、揉んで10分放置します。
- 2
鍋にオリーブオイル（orココナッツオイル）を入れ、鶏肉の皮の面がキツネ色になるくらい焼きます。
- 3
水・ホールトマト・コンソメ・コショー・ハリッサ・ビネガー・ローズマリーを入れ、20分くらい煮詰めます。
- 4
最後にピーマンをさっと入れて火を通し、皿にあけ、レモンを三日月型にカットして盛りつければ完成です。
コツ・ポイント
揉み込む塩にイタリアンバジル塩を使ったり、
「ハリッサ」の代わりに、［ガラムマサラ＋ターメリック＋クミン］を使っても大丈夫です。ピーマンは一緒に煮ないで、フライパンやオーブンでさっと焼き最後に飾っても、彩りとして綺麗です。
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