玉ねぎ、人参、ウインナー、かまぼこ、小松菜を細切れにする。今回の五目はこれで。
ご飯は冷ましたものを用意。

胡麻油をフライパンで温め、硬いものから順に加えていき炒める。人参→玉ねぎ→ウインナー、かまぼこ。小松菜はまだ入れない。

炒めた具を取り出して、フライパンを綺麗に拭き取ったらサラダ油を入れ中火、溶き卵をさっと注ぐ。

卵が固まる前に火を止めてご飯を入れ混ぜる。

取り出しておいた具とみりんを加えて強火で混ぜなが炒める。
塩胡椒が満遍なくかかるようにして味付けする。

小松菜を加え、ご飯の表面が乾くようフライパンに広げながら炒める。
最後に香りづけに醤油をフライパンに一周させたら完成。