鳥から油が出てくるので、１のフライパンにニンニクすりおろし（チューブでOK)しめじ、酒大さじ1を振りかけて中火で炒めます

☆の材料をすべて混ぜ合わせておきます。鶏肉に焼き色がついたら、☆の調味液を投入します。蓋をして中火で10分煮込みます。

蓋を空けて、卵4個を上に割りいれて、再度蓋をして中火で3分煮込んだら完成です。