ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。
冷蔵庫から出したてのは、少しだけ湯煎で溶かして柔らかくすると楽。

１に砂糖を３回程度に分けてよく混ぜる。

２に卵を入れて良く混ぜたら、小麦粉とあればアーモンドプードルを入れて混ぜて、生地を一纏めにする。

生地を大きめに切ったラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。(１５分程度)
オーブンの余熱を始める。温度は１８０度。

寝かせた生地の上に、開いたラップと同じくらいの大きさに切ったラップを重ね、その上から麺棒で３ミリくらいの厚さにのばす。

好きな型で生地を抜く。
型がないときは、コップ等を使う。
(小さめのお猪口が扱いやすいかも)

オーブンシートを敷いた天板に生地を並べて、余熱しておいたオーブンで１０分から１５分程度焼く。焼き加減はお好みで。

焼き上がり、粗熱を取ったら完成。