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やわらか鶏味噌こうじ焼き
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やわらか鶏味噌こうじ焼き-レシピのメイン写真

やわらか鶏味噌こうじ焼き

veryベリー
veryベリー @cook_40045775

白みそと塩麹に漬けるだけで絶品の鶏肉になります。
このレシピの生い立ち
忙しい日に。漬け込んで置いたものを焼くだけでできるレシピ。

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白みそと塩麹に漬けるだけで絶品の鶏肉になります。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 白みそ 大匙1
  • 塩麹 大匙1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は包丁で厚みを均等にし、2等分に切る。

  2. 2

    ビニール袋に味噌と塩麹を入れて混ぜ、1を入れてもみこむ。冷蔵庫で1晩置く。

  3. 3

    2を焼く前に水でさっと洗い、ペーパーで水気を取る。フッ素加工のフライパンに皮目を下にして置く。

  4. 4

    皮に焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。皮を上にし2~3分置いてからカットする。

コツ・ポイント

白みそ以外を使うときは味噌を少な目
にしたほうがよいと思います。
味噌がついたまま焼くと焦げます。

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veryベリー
veryベリー @cook_40045775
2016/02/27 08:46に公開
ご訪問ありがとうございます♫管理栄養士&ジュニア野菜ソムリエの主婦です。安い・簡単・ヘルシーな料理が得意です。                 <好きなもの>旬の野菜・いちご・鶏肉・ハーブ・赤味噌・豆腐
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 こうじ 白みそ

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