ローストビーフに牛ブロック肉の盛り付け方
しるびー１９７８ @silbee
牛もも肉のステーキやローストビーフを作ったらこれ。キレイに円形に盛り付けちゃいましょ！見た目って大切よ！
このレシピの生い立ち
H28年6月11日発売の肉のレシピ本掲載に向けて。
ローストビーフに牛ブロック肉の盛り付け方
牛もも肉のステーキやローストビーフを作ったらこれ。キレイに円形に盛り付けちゃいましょ！見た目って大切よ！
このレシピの生い立ち
H28年6月11日発売の肉のレシピ本掲載に向けて。
作り方
- 1
牛もも肉ね！調理してキレイに盛り付けちゃいましょ！
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- 2
ステーキにしてもいいし〜
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- 3
またはローストビーフにしてもいいね。
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- 4
まず肉の形が良かったローストビーフから説明しますね！繊維を断つ様にスライスします。
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- 5
切る時は包丁を前後に大きく動かしてね！
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- 6
とりあえず切れました。お皿に並べます。手順⑧へ。
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- 7
手順②のお肉はこうなりました。お肉の両端で太さが違うと悩むっしょ？
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- 8
まず断面が小さい方から盛り付けていきます。上がとがっている、左が丸い様にお皿に沿って盛り付けます。
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- 9
同様に右に右にと重ねていきます。最後は最初の肉の下に終わりの肉を入れてね！
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- 10
こんなかんじ〜！
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- 11
真ん中にソースやパセリとかを！きれいでしょ？たまらん！
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コツ・ポイント
形が良いお肉はまだ楽かな。形が悪いお肉は上記の様に重ねていきましょ。
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