材料を細かく切って、出し用に昆布を細かくみじん切りに切ったのを混ぜる。

キャベツの葉をゆでて、タネを入れて、かんぴょうで巻いて、閉じる。

アクをとる。

ローリエ一枚、昆布の千切り少し、落し蓋をして、、。弱火でゆっくり
一度冷ましてまた温めて下さい。最後に醤油を少しだけ。