豆を一晩 塩小さじ1/4を加えた水3カップに漬けておく。

1を火にかけ 沸いたらあくをとり、いったんザルに上げてから鍋に戻し水3カップをあらたに加え弱火で煮る。

50分程で柔らかくなったら、荒みじんの玉ねぎ ウインナー(スモーク強め 小型のもの)とブイヨンを加え10分程煮る。

豆は柔らか 玉ねぎは少し食感が残っているのがベスト。塩 コショウ(ミックス 粗挽き)で味を整える。

耐熱容器にバターを塗り、4をいれ、シュレッドチーズをお好みの量載せて高温のオーブンで焼き目を付ける。