ボウルに酒と醤油を入れてよく混ぜ、食べやすい大きさにカットした鶏肉を漬け込みます。(30分〜1時間程度)

1に片栗粉をまぶします

フライパンにサラダ油を大さじ4〜5度入れて、2の鶏肉を入れて蓋をして(！)焼きます

片面が十分焼けて色がついたらひっくり返し、蓋をしないでこんがり焼きます。
※油が足りなくなるので大さじ1〜2程度足します

味噌ソースを作ります。
耐熱容器に、ネギ以外(！)の材料を入れてよく混ぜ、ラップをしてレンジで1分程度温めます。

6を皿に盛り付けて完成

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