まずクッキー生地を作ります！

室温に戻したバターにグラニュー糖を一気に加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。

室温に戻した卵を溶きほぐし、①に2・3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。

さらにバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

混ざったら薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりしっかり混ぜます。

1個38gの12個の球状に丸め、トレーやバットなどに並べてラップをして、冷蔵庫に入れます。

クッキー生地を休ませてる間に、パン生地を作ります！

HBでも良いですが、手ごねの場合のレシピを紹介します。

大きめのボウルに強力粉を入れ、砂糖と食塩、イーストを入れます。イーストは砂糖の近く、食塩の遠くに入れて下さい！

スキムミルクも加え、泡立て器でぐるぐると混ぜます。

水を加え、ひとまとまりになるまでボールの中でこねます。

※水は、冬はぬるま湯、夏は冷水にして下さい。

まとまったら台の上に出し、生地を手のひらで体重をかけるように、なめらかになるまでこねます。

生地が手から離れてなめらかになったらボールに戻し、バターを入れて生地に馴染むまでよーーく揉み混ぜます。

バターが馴染んだら台の上に再度取り出し、生地の端を持って持ち上げてもぶちっと切れないくらいまでこねます。

こね上がったら、なめらかな面が上になるように生地を下へ下へおくり込む感じで表面を張らせて、閉じ目をしっかり閉じて(続く)

(続き)閉じ目を下にしてボールに戻し、ラップをかけて40分一次発酵します。

一次発酵が完了したら、1個47～8g12個に分割し、ガス抜きをして丸め、ベンチタイムを15分とります。

クッキー生地を冷蔵庫から出し、クッキングシートの間に1つ挟み、めん棒で真ん中が高くなるように丸く伸ばします。

そこに、ベンチタイムが終了した生地を再度ガス抜きして丸め直し、クッキー生地にムギュ～っと押し付け、(続く)

(続き)周りのクッキー生地でペタペタと包み込みます。

利き手じゃない方で持って、利き手で形を整えるようにぺたぺたと馴染ませます。

これを12個、全部やります！

終わったら、お皿にグラニュー糖を入れ、メロンパンの表面にまぶします。

スケッパーやナイフの背などで4本×4本くらいの筋目をつけ、電子レンジの発酵機能で25分二次発酵します。

170度に余熱したオーブンで12分焼き、完成！