菊芋とキュウリの酢の物
夢遊草 @cook_40049902
薄切りの菊芋とキュウリに縮緬雑魚を添え…合わせ酢で酢の物にしました。
このレシピの生い立ち
市販の合わせ酢( カンタン いろいろ使えま酢 )を購入したので、味を確かめるため酢の物を作ってみました。菊芋のシャキシャキ感を生かすため、生で使いました。酢は私には少し甘めの合わせ酢ですが、急いでいるときや手間暇を省けて便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは薄切りにして塩を少々ふりかけておきます。キクイモも薄切りにします。
-
- 2
市販の合わせ酢に縮緬雑魚を入れ、酢の味を浸み込みやすくしておきます。
-
- 3
キュウリの水分をしぼって、菊芋と潰した煎り胡麻を加えて混ぜます。
-
- 4
３０分ほど味が全体に浸みるまで置き、菊芋が少し「しんなり」すれば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
糖尿病やダイエットにも良い食材「菊芋」の薬効成分を逃さないように、茹でたり水にさらさないで使います。菊芋のシャキシャキ感を生かせる料理メニューです。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
きゅうりの酢の物＆明太子載せ冷や奴 きゅうりの酢の物＆明太子載せ冷や奴
きゅうりの酢の物と冷や奴を組み合わせたタパス。酢の物にはおじゃことカニかまを入れて。カンタン酢使用で、お手軽に。
-
-
-
基本の酢の物。きゅうりや細寒天でヘルシー 基本の酢の物。きゅうりや細寒天でヘルシー
基本の酢の物です。きゅうり・わかめ・じゃこ・細寒天とシンプルですが、さっぱりしていて美味しいですね。細寒天は無くてもOK
-
-
-
-
いか明太＋きゅうりの酢のものの冷や奴 いか明太＋きゅうりの酢のものの冷や奴
冷製タパスで簡単なものを。絹ごし豆腐にいか明太を載せ、そこにきゅうりの酢のもの（おじゃこ入り）を加えたもの。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20292267
