しいたけは軸を切り、４つに切る。
軸は、切れであれば細く切る。
塩コショウ少々する。

フライパンにサラダ油をひき、しいたけを焼く。
軸（石づき）もいっしょに焼く。

＊の調味料を合わせておく。
青ねぎは小口切りにしておきます。

しいたけが焼けたら、調味料を加える。このときに調味料が焦げつかないように注意してください。

しいたけと調味料がからんだら火を止め、お皿に盛り、青ねぎを散らします。