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芋の茎の佃煮
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芋の茎の佃煮-レシピのメイン写真

芋の茎の佃煮

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

職場の方のリクエストで生まれた佃煮^^皮ごと炊くので意外とカンタンです。
このレシピの生い立ち
職場の方のリクエストから生まれた料理です^^

職場の方のリクエストで生まれた佃煮^^皮ごと炊くので意外とカンタンです。
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職場の方のリクエストから生まれた料理です^^

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芋の茎の佃煮

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

職場の方のリクエストで生まれた佃煮^^皮ごと炊くので意外とカンタンです。
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職場の方のリクエストから生まれた料理です^^

職場の方のリクエストで生まれた佃煮^^皮ごと炊くので意外とカンタンです。
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材料

芋の茎200g分
  • 芋の茎(皮ごと) 200g
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 鷹の爪(輪切り) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    芋の茎は皮ごと3~4センチに切って、調味料(鷹の爪以外)とともに鍋に入れ、火にかける。

  2. 2

    芋の茎がしんなりして、煮汁が多いようなら一度芋の茎をボウルにとって、煮汁を少し煮詰める。

  3. 3

    煮汁が少し煮詰まったら芋の茎を戻し、鷹の爪を加えて、煮詰める。

  4. 4

    汁気がほどよく煮詰まったら出来上がり。

コツ・ポイント

特にありません^^;

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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
2017/08/21 11:10に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました!茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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このレシピのキーワード

佃煮 酒 いも トウガラシ

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