ヘルシー蓮根ハンバーグ
干からびたマナティ @cook_40095667
食感で満腹感倍増。
旬の蓮根を使い切る。
このレシピの生い立ち
蓮根(子供達があまり食べない)を、
串揚げ、天ぷら、キンピラ、煮物にして、残りを使い切る為に（笑）
1袋(中４本入)を美味しく消費完了！
ヘルシー蓮根ハンバーグ
食感で満腹感倍増。
旬の蓮根を使い切る。
このレシピの生い立ち
蓮根(子供達があまり食べない)を、
串揚げ、天ぷら、キンピラ、煮物にして、残りを使い切る為に（笑）
1袋(中４本入)を美味しく消費完了！
作り方
- 1
蓮根の皮をむき適当に、切る。
鍋に湯を沸かし、塩を少量。
蓮根を軽く茹であく抜きする - 2
①の蓮根をざるにあげて水を切り、フードプロセッサーで、あらみじん切りに。
- 3
②にミンチ肉、卵を溶いていれ、軽く塩胡椒をして、よくこねる。
- 4
フライパンに少量の油をしき、焼く。
- 5
和風好きなら、大根おろしにポン酢や、麺つゆでも。
子供向けなら、別掲載のハンバーグソースで。
コツ・ポイント
蓮根を茹で過ぎない事。
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